Zutaten:

  • 1 fein gehackte Zwiebel
  • 100 g klein geschnittener Bauchspeck
  • 500 g Tomaten (frisch oder aus der Packung in Stückchen)
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 150 g kleine Nudeln
  • 1 Zucchini
  • 1 fein gehackte Zehe Knoblauch
  • 1 EL Honig
  • Salz, Pfeffer, Chilipulver, gehacktes Basilikum

Die Zwiebel und den Bauchspeck in Öl anrösten. Die Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben. Die Zucchini in kleine Würfel (ca. 1 cm) schneiden und mit den Nudeln vermischen. Mit Knoblauch, Honig, Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen und für rund 10 Minuten kochen und zwischendurch umrühren. Am Ende noch das Basilikum hinzufügen.

Guten Appetit!