Zutaten:

  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Basilikum
  • 60g Pinien- oder Cashewkerne
  • 50g Parmesan, frisch gerieben
  • 100ml Olivenöl
  • Jodsalz
  • etwas Butter oder Margarine

Zubereitung:

  1. Die Knoblauchzehen abziehen und halbieren. Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen.
  2. Alle Zutaten miteinander fein pürieren und in ein Vorratsglas füllen.
  3. Tipp: Das Pesto sollte im Glas immer mit Öl bedeckt sein, dann hält es sich länger.