Zutaten:

  • 4 gelbe Paprikaschoten
  • 200 g Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Rapsöl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 150 ml Milch
  • 100 ml Sahne
  • Pfeffer und Salz
  • 8 Kirschtomaten

Zubereitung:

  • Würfle die Paprika grob, die Kartoffeln und Zwiebel fein.
  • Erhitze das Öl mit 2 EL Wasser, dünste das Gemüse an und lösche es mit der Gemüsebrühe ab. Lasse es 8-10 min garen.
  • Gib Milch und Sahne dazu und püriere die Suppe.
  • Schmecke die Suppe mit Gewürzen ab.
  • Viertele die Tomaten und rühre sie vor dem Servieren unter die Suppe.

Guten Appetit!