Zutaten für 4 Personen:

  • 500g Erdbeeren
  • 2 EL Zucker
  • 8 Löffelbiskuits
  • 2 EL starker Espresso
  • 2 EL Amaretto
  • 500g Quark
  • 1 Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 2 EL Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 1 TL Kakao

Zubereitung: Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden und mit Zucker bestreuen. Die Kekse zerbröseln und in vier Gläser aufteilen. Anschließend die Kekse noch mit Espresso und Amaretto beträufeln. Den Quark mit einem Schuss Mineralwasser, Zucker und dem Mark der Vanilleschote verrühren. Zum Schluss schichtweise die Erdbeeren auf den Keksen verteilen, die Quarkcreme darüber geben und alles mit Kakao bestäuben.